Ни для кого не секрет, что правильное питание – залог нормального роста и развития, физической и умственной работоспособности, иммунной защиты, хорошего настроения и активного долголетия – в целом!

На семинаре, который состоялся в областной организации общество «Знание», главный внештатный диетолог министерства здравоохранения нашего региона Лариса Александровна Сидоренко уделила внимание не только основным принципам здорового питания, но и необходимым изменениям рациона в пожилом возрасте.

Режим питания – важный компонент здорового образа жизни. Если человек питается небольшими порциями (размером с его свободный кулак) четыре-пять раз в день, значит, скорость обмена веществ будет оптимальной – у организма не будет необходимости запасать энергию впрок, – отметила Лариса Александровна. Особо важен для обмена веществ – завтрак! Он должен быть и питательным, и полноценным одновременно. Лучший вариант первого приема пищи – зерновые продукты, богатые сложными углеводами, например, каша с добавлением ягод, орехов, кусочка сыра.

Перекусы – это небольшие приемы пищи, дающие энергию организму, чтобы избежать чувства голода к наступлению обеда или ужина. Правильный перекус – горсточка сухофруктов или стакан кефира или цельнозерновые хлебцы или фрукт, - напомнила слушателям Лариса Александровна, - а вовсе не чай с печеньем.

Посетители семинара узнали о важности регулярного употребление полноценных белковых блюд (запасов белка в организме не существует) и их необходимом количестве, а также о сочетании продуктов, позволяющем увеличить белковую ценность (яйца и молоко в омлете или хлеб с молочным продуктом). Молоко можно употреблять и в пожилом возрасте, если нет проблем с пищеварением.

Слушатели неоднократно задавали вопросы, в т.ч. о риске ухудшения самочувствия при соблюдении постов. Лариса Александровна отметила, что есть противопоказания к постному рациону, в т.ч. болезни желудочно-кишечного тракта, об этом важно помнить. Здоровому человеку отказ от животного белка в течение поста навредить не может в силу кратковременности этих ограничений и возможности восполнить часть необходимых аминокислот за счет бобовых, семян, орехов, круп.

В течение встречи речь шла не только о белковых продуктах, но и других жизненно важных питательных веществах, витаминах, микроэлементах. Лариса Александровна не раз делала акцент на том, что во всем нужна мера: пища может быть и ядом, и лекарством! А с возрастом в организме наступает постепенное замедление процессов обмена веществ, угасание синтеза пищеварительных ферментов и моторики кишечника, что требует уменьшения калорийности рациона и внесения изменений в привычное меню: сокращения употребления красного мяса и регулярного употребления сухофруктов, семян, каш из цельных круп (богаты калием и магнием).

К слову, мероприятие прошло в рамках Месяца здорового питания и его слушателями стали около 60 человек.