Осенью особенно важно добавлять в меню больше сезонных овощей. Свекла — один из лучших вариантов: она сочная, сладкая и помогает разнообразить рацион полезными веществами.

В состав свеклы входят ценные макро- и микроэлементы: витамины группы B, калий, магний, фосфор, железо, медь, цинк и марганец, которые необходимы для здоровья организма.

— Особенно этот корнеплод богат фолиевой кислотой. Она важна для нормальной работы нервной системы, а женщинам в период беременности необходима для правильного развития нервной трубки плода. В свекле также содержится бетаин. Он участвует в липидном обмене, помогает работе печени и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, — подчеркнула главный внештатный специалист по медицинской профилактике министерства здравоохранения Кировской области Ольга Малышева.

При всей своей питательной ценности свекла остается низкокалорийным продуктом: в 100 г содержится около 43 ккал. Поэтому ее можно включать в рацион для поддержания веса в норме. Это делает свеклу идеальным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре.

В региональном министерстве сельского хозяйства сообщили, что на территории Кировской области выращиванием свеклы успешно занимаются малые формы хозяйствования. В их числе — крестьянско-фермерское хозяйство Савковых из Котельничского района и ООО «Просница Агро» Кирово-Чепецкого района. В этом году аграрии получили отличный результат — 300 центнеров с гектара! Такой урожай свидетельствует о высоком профессионализме местных производителей и благоприятных условиях для выращивания овощей в регионе.

Урожай реализуется в торговые точки города Кирова, а также поступает на овощные базы. Свежая свекла от кировских производителей — отличный ингредиент для полезных и вкусных блюд.

Ищите на полках магазинов вятские продукты и будьте здоровы!

Салат со свеклой, яблоком и йогуртовой заправкой

Ингредиенты на 1 порцию:

1. Свекла отварная или запеченная — 150 г.
2. Яблоко — 80 г.
3. Натуральный йогурт без сахара — 50 г.
4. Грецкие орехи — 10 г.
5. Лимонный сок — 1 ч. л.
6. Чеснок — 0,5 зубчика по желанию.
7. Соль, перец — по вкусу.
8. Зелень — по желанию.

1. Свеклу натрите на крупной терке.
2. Яблоко нарежьте тонкой соломкой.
3. Смешайте йогурт с лимонным соком, солью, перцем и чесноком.
4. Заправьте салат, сверху посыпьте измельченными орехами и зеленью.