Белокочанная капуста — один из самых ценных овощей в рационе жителей Кировской области. Этот продукт полезно включать в меню круглый год: он универсален, доступен и обладает множеством полезных свойств для здоровья.

Как рассказала главный диетолог региона Наталья Казакова, в белокочанной капусте содержится большое количество клетчатки, которая благотворно влияет на пищеварение. Этот овощ богат витаминами группы B (B1, B2, B6) и К, а также калием, магнием, фосфором, кальцием и железом. Эти вещества важны для здоровья кожи, волос, ногтей и нормальной работы нервной системы.

Если свежей капусты нет, отличной альтернативой станет квашеная: в ней содержится много витамина C, а также полезные бактерии, которые помогают работе кишечника и способствуют укреплению иммунитета. Еще один плюс — капуста низкокалорийная: в 100 г свежего продукта содержится всего около 25 ккал, что делает ее незаменимой для тех, кто следит за своим весом.

В региональном министерстве сельского хозяйства сообщили, что в Кировской области предприятия и хозяйства успешно занимаются выращиванием и переработкой капусты. В их числе сельскохозяйственный кооператив «Поле». Предприятие расположено в экологически чистом Оричевском районе и бережно хранит славные традиции овощного промысла, заложенные еще в XVI веке. Сердце производства находится в селе Истобенск, где из поколения в поколение передавались уникальные рецепты засолки и квашения. Специалисты мастерски сочетает вековой опыт с передовыми технологиями, благодаря чему выпускаемые консервы по праву считаются эталоном качества.

При поддержке государственного гранта кооператив создал современный производственный комплекс по консервированию овощей. Мощности предприятия позволяют обрабатывать до 5 000 тонн сырья в год, выпуская 2000 тонн готовой продукции. География поставок охватывает не только Кировскую область, но и другие регионы России — Республику Коми, Архангельскую, Владимирскую, Вологодскую и Ярославскую области, что подтверждает высокую востребованность местных заготовок за пределами региона.

Сегодня ассортимент предприятия насчитывает более 50 наименований, включая квашеную капусту, соленые огурцы и другие заготовки. На полках магазинов они представлены под товарными знаками «Поле» и «Истобенские соленья». Второй бренд хорошо известен всей России благодаря аутентичным рецептам и неизменно высокому качеству.

Белокочанная капуста от кировских производителей — отличный ингредиент для полезных и вкусных блюд. Ищите на полках магазинов вятские продукты и будьте здоровы!

Капустный салат-боул с теплой курицей и горчичной заправкой

Полезный, вкусный и сытный салат — идеальный вариант для обеда или ужина.

Ингредиенты на 1 порцию:

1. Капуста белокочанная — 200 г.
2. Куриная грудка (филе) — 150 г.
3. Огурец — 100 г.
4. Морковь — 50 г (по желанию).
5. Растительное масло — 1 ч. л.
   

Заправка:

1. Йогурт натуральный без сахара — 60 г.
2. Горчица — 1 ч. л.
3. Лимонный сок — 1 ч. л.
4. Соль, перец — по вкусу.

Как приготовить?
Курицу нарежьте ломтиками, посолите, поперчите, обжарьте на сковороде с маслом 6–8 минут.
Капусту тонко нашинкуйте, слегка посолите и помните руками 1 минуту.
Добавьте нарезанный соломкой огурец, тертую морковь.
Смешайте ингредиенты для заправки и добавьте к овощам.
Сверху выложите теплую курицу.

Калорийность ≈ 355 ккал.

Приятного аппетита!