Ингредиенты
● Морковь – 5-7 штук среднего размера,
● 2 яйца,
● 2 ст.л. манки
● щепотка соли,
● 0,5 ч.л. сахарозаменителя на основе стевии,
● горстка изюма,
● 0,5 ч.л. корицы,
● 1,5 ст.л. какао.

.

Приготовление:
Морковь очистить, сварить, натереть на крупной терке. Изюм предварительно промыть и замочить. К моркови добавить все остальные ингредиенты, дать постоять 20-30 минут для набухания манки.

Выпекать при 180^o 20-25 минут.
Остывшую запеканку можно подавать и с натуральным йогуртом, и с нежирной сметаной, и с ягодами!