Врач-диетолог Центра медицинской профилактики Наталья Юрьевна Сычева отвечает на вопросы подписчиков нашей группы Вконтакте.
Если Вы таковым не являетесь, обязательно присоединяйтесь к нашей компании ЗОЖ-единомышленников

? Мне трудно отказаться от сладкого. Съев одну конфету, не могу остановиться.

Н.Ю.: Причин такого пищевого поведения может быть несколько, нужно разбираться.
Для начала откажитесь от углеводных завтраков, готовьте белково-жировые: оладьи из нута и авокадо, оладьи из чечевицы и семги, творожная запеканка и сметана, сырники и орехи, омлет и сыр, рыбные котлеты и авокадо и другие.
Откажитесь от сладостей в первую половину дня, позвольте себе десерт (мусс/желе/фруктовый салат/1 зефир/1-2 квадратика горького шоколада) после обеда или во время полдника. Если, ощутив сладкий вкус, трудно остановиться, прополощите рот крепким зеленым чаем, настоем одуванчика: горькие напитки активируют вкусовые рецепторы и очищают их.
В рационе обязательно должны быть полноценные белки и жиры, сложные углеводы: нехватка нужных макронутриентов провоцирует тягу к сладкому! Также нехватка в рационе хрома, магния, цинка, витаминов группы В и других микронутриентов может провоцировать тягу к сладкому.
Если никак не получается отказаться от любимого пирожного, запланируйте его в определенный день – это будет Ваш читмил. Ищите другие способы получения удовольствия, старайтесь высыпаться, вовремя избавляйтесь от хронического напряжения!

? Читмил – что это такое?

Н.Ю.: Читмил – единоразовое игнорирование плана питания, в дословном переводе с английского cheat meal – «обман в еде». Это не срыв, а запланированное кратковременное отступление.
Маленький праздник позволяет легче переносить рацион, рекомендованный врачом-диетологом с целью нормализации веса. Психологически каждому из нас важно понимать, что, в принципе, можно все, но не всегда, и немного. Сейчас речь идет о тех людях, у кого нет пищевой аллергии, болезней обмена и других заболеваний и состояний, требующих конкретных ограничений.
Итак, у каждого из нас есть любимые продукты и блюда, которые нельзя назвать здоровыми – ценных для организма нутриентов нет, а калорий много – такие в рацион человека, снижающего вес, не вписываются. Если любимому эклеру сказать «нет», его значимость вырастет в разы, что приведет к срыву с последующим чувством вины. Запретный плод сладок. Чтобы не допустить этого, попробуйте читмил. Например, Вы решили себе позволить кусочек любимого торта, пусть это будет после обеда или на полдник, не чаще 1 раза в 7-10 дней. Калорийность порции не должна быть больше 600 ккал., иначе это затормозит жиросжигание в последующем. Путь это будет лакомство, съеденное с удовольствием.
Но подходит не всем! Если у Вас четко прослеживается связь негативных событий (конфликт с начальником), эмоций (злость, грусть), чувств (одиночество, вина, стыд), состояний (тревога, усталость) с употреблением пищи, при этом Вы едите не потому, что голодны, а именно для того, чтобы избавиться от дискомфорта, это так называемое «эмоциогенное пищевое поведение». Состояние – довольно распространенное, особенно среди людей с избыточным весом. В таком случае, читмил – не Ваш вариант, т.к. может спровоцировать ситуацию «гори эта диета синим пламенем». Тогда сначала стоит разобраться со своим состоянием – найти ресурсы для решения решаемых проблем и мудрость – для принятия нерешаемых, научиться доставлять себе удовольствие не только через вкусности (ванна, массаж, сон, фильм, прогулка, музыка, танцы), пополнять знания и навыки в области правильного питания и релаксационных техник, планировать рацион, обратиться за помощью к специалистам.

? Держусь-держусь, но за праздничным столом забываю о правильном питании и переедаю. Как себя вести во время праздничных застолий?

Н.Ю.: Из предложенных на празднике блюд постарайтесь выбрать не только вкусную, но и полезную еду.
Не акцентируйте внимание приглашенных, что Вы на определенном питании, тут же найдутся те, кто будет уговаривать «от одного кусочка не потолстеешь». Поставьте перед собой тарелку, наполните ее овощами. Как только рука потянется к закускам, направляйте вилку к своей тарелке.
Выбирайте морепродукты, или нежирное мясо гриль, или рыбу. Из гарнира отдавайте предпочтение овощам гриль или овощным салатам. Заправку просите отдельно, кладите ее меньше, чем принято.
Не забывайте пить воду, откажитесь от сладких газированных напитков.
Танцуйте, общайтесь, играйте, старайтесь отвлечь себя от соблазнов. Если десерт «сидит у Вас в голове», договоритесь с собой, что съедите его завтра, взяв с собой.

? Правда ли, что есть жиросжигающие продукты?

Н.Ю.: Таких продуктов нет. Поверьте в это раз и навсегда!
Конечно, нам всем хочется верить в чудо. Но если бы существовали жиросжигающие продукты, напитки, росло ли ожирение в мире? Пока вера в жиросжигатели есть, мы упускаем самое главное – время. Возможности организма не безграничны, если у Вас есть ожирение, можно говорить о хроническом воспалении в организме, которое, в свою очередь, приводит к таким заболеваниям, как: сахарный диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Также последствиями системного воспаления могут быть нарушение работы желудочно-кишечного тракта, повышенный риск развития рака, ухудшение памяти и работы мозга, преждевременное старение кожи и другие последствия. Организм у Вас один, лишний вес рано или поздно приведет к заболеваниям, которые существенно изменят качество жизни, помните об этом!