Размер шрифта:
A
A
A
Цвет сайта:
●
●
●
Изображения:
вкл.
выкл.
Обычная версия сайта
Населению   >   Здоровый образ жизни   >   Ешь просто - проживешь лет до ста!   >   Здоровое питание. Ограничение сладкого (легкоусвояемых углеводов)
Здоровое питание. Ограничение сладкого (легкоусвояемых углеводов)

За последние 20 лет потребление сахара на планете выросло на 20% ввиду того, что большинство продуктов, употребляемых в пищу, - рафинированные, сладкие. А количество людей, страдающих ожирением и сахарным диабетом, увеличивается с каждым годом. И эти два процесса напрямую связаны между собой.

ЧТО ТАКОЕ САХАР?
Сахар - это рафинированный продукт, представляющий собой простой углевод - сахарозу.
Сахар может быть естественным, добавленным и скрытым.

● Естественный сахар содержится в свежих овощах, фруктах, ягодах, молочных продуктах и др.
● Добавленный сахар (свободный) – сахар, который человек самостоятельно добавляет в продукты питания, блюда, напитки.
● Скрытый сахар – тот, который добавляется в продукты питания для улучшения вкуса, но не всегда указывается на этикетке (он может присутствовать в составе продукта не только в виде сахарозы, но и в виде мальтозы, патоки, меда, сиропа и др.), например, в кетчупах, соусах.

►►► Сахар не содержит в своем составе
►►► питательных веществ, необходимых
►►► организму (витамины, минералы),
►►► а является источником лишних калорий

Избыток сахара в нашем рационе оказывает
ВРЕДНОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ НА ЗДОРОВЬЕ:
● вытесняет ценные питательные вещества: хром, железо, кальций, фосфор,
● создает в организме дефицит витаминов А, С, В1, В12, фолиевой кислоты,
● повышает уровень холестерина и триглицеридов, приводя к развитию атеросклероза,
● повышает «износ» поджелудочной железы,
● ускоряет развитие болезней десен, кариеса, дисбактериоза кишечника – способствует накоплению жира в организме, что ведет к возникновению избыточной массы тела и ожирению, сахарному диабету,
● снижает иммунитет, раздражает слизистую желудка.

СТРАТЕГИЯ БЕЗОПАСНОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ САХАРА
►►► Старайтесь не использовать добавленный (свободный) сахар в своем рационе.►►► Перестаньте добавлять сахар к продуктам, в состав которых он не входит: чай, кофе, каши, творог и т.п.
►►► Получайте сахар преимущественно
из овощей и фруктов, ягод. 		►►► В чай вместо сахара можно добавить
1-2 ч.л. меда или 1-2 ч.л. варенья.
►►► Исключите из рациона нектары, соки,
содержащие большое количество сахара
(1 стакан сока содержит 5 ч.л. сахара),
а лучше готовьте свежевыжатые фруктовые
соки, разбавляя их 1:1 водой.		►►► Если Вы не можете отказаться
от конфет и шоколада, то отдавайте
предпочтение тем, которые содержат
не менее 75% какао, т.е. изделиям
из горького шоколада.
►►► Внимательно читайте этикетки и, по возможности, покупайте те продукты, на которых указано «с низким содержанием сахара» или «без сахара». ►►► Ограничьте употребление сахарозаменителей, они снижают запасы хрома в организме, а это усиливает тягу к сладкому.
►►► Не употребляйте больше 30 г сахара в день (6 чайных ложек), в том числе, сахар, содержащийся в меде, варенье, кондитерских изделиях, йогуртах, хлебобулочных изделиях, десертах, цукатах, соках, рафинированных продуктах и продуктах быстрого приготовления.►►► Отдавайте предпочтение цельнозерновому хлебу, крупам, макаронам из твердых сортов пшеницы.
старайтесь
►►► Старайтесь выбирать продукты с низким и средним гликемическим индексом.
►►► Старайтесь избегать употребления кондитерских изделий, сдобной выпечки, манной крупы.►►► Следите за уровнем сахара в крови.

ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС
Гликемический индекс - это способность продукта умеренно или значительно повышать сахар крови.
ВЫСОКИЙ гликемический индекс
(69 и более единиц)
имеют продукты, которые значимо повышают сахар крови за короткий промежуток времени: продукты из пшеничной муки (выпечка), шоколад, сахар, мед, конфеты, белый хлеб, попкорн, кукурузные, овсяные, пшеничные хлопья, белый рис, картофельное пюре, картофель-фри, сладкие газированные напитки, мороженое, кондитерские изделия.
СРЕДНИЙ гликемический индекс
(59-69 единиц)
апельсины, яблоки, фасоль, макароны или вермишель из цельного зерна, коричневый рис, йогурт, сырые овощи (морковь, свекла), сухофрукты, бананы, арбуз, каши с фруктами без сахара, картофель отварной, хлеб ржаной из муки грубого помола, цельнозерновой.
НИЗКИЙ гликемический индекс
(до 55)
имеют продукты, незначительно повышающие сахар крови за короткий промежуток времени, - это морепродукты, соевый сыр тофу, зеленые овощи и фрукты, цельные молочные продукты, орехи, бобовые.












Интервью
Первая помощь при ДТП
Самылов Антон Владимирович, главный внештатный специалист по медицине катастроф министерства здравоохранения Кировской области, заместитель главного врача по гражданской обороне, мобилизационной работе и медицине катастроф КОГБУЗ «Станция скорой медицинской помощи г. Кирова»
Проверь себя
Изучение влияния ограничений по причине COVID-19 на образ жизни населения
Опросник, разработанный специалистами НМИЦ терапии и профилактической медицины